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【卫生检疫】口岸食品安全行之甲醛篇

作者:admin  时间:2023-05-06 10:14:45  人气:102

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口岸食品安全行

之甲醛篇






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民以食为天,食以安为先。近年来,口岸食品安全越来越引起人们的关注,保障口岸食品安全时刻不能放松。

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认识一下甲醛

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常温下甲醛为无色的刺激性气体。但是它也会溶于水和乙醇,转变为刺激性气味的无色液体。一提到甲醛,人们首先想到的是空气中的甲醛,最常关注的是新装修好的房屋甲醛是否超标。其实,食品中也会含有甲醛。



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为什么甲醛

会添加到食品中?

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甲醛有防腐、保鲜的作用。在水产品中加入甲醛,可以保持水产品色泽鲜亮,增加韧性和脆感,延长保质期,增加持水性;而在面食、蘑菇或豆制品等食品中加入甲醛,可以起到增白效果,改变色泽。还能增加重量,降低成本等等。



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对人体

有什么危害呢?

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甲醛含量超出了国家标准规定会对人体造成严重的危害:

(1)食物中甲醛会损伤脾胃;会导致氧化损害,主要会影响人的肝脏、心肌、肺脏功能等。

(2)短时间内吃下含大量甲醛的食物可能会导致急性中毒,更有严重的会当场毙命。

(3)食用含甲醛的食品会导致贫血、记忆力下降、失眠、注意力不集中、食欲不振等等。

(4)孕妇如果食用含甲醛的食物会造成生殖毒性,会导致流产。


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哪些食品含有甲醛?

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(1)水产品和水发产品:如鱿鱼、带鱼、牛百叶、鸭肠等都容易成为不法商贩的添加对象。其次,还有海参、鱼翅、鱼干等干制品,也会存在甲醛。

(2)面食:如不法商贩为使做出来的面条保存久一点,会加入甲醛稀释液来保鲜面条。

(3)蔬菜:不法经销商为了让蔬菜长久保鲜,会把蔬菜浸泡甲醛“保鲜”液。

(4)豆制品:不法商贩会使用甲醛稀释液来处理腐竹、豆腐干等豆制品,以改变食品面相,让食物看上去更加鲜嫩可口。

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此外,甲醛作为一种化工材料,可用于食品接触材料的制作,随着接触材料与食品接触,食品会逐渐吸收其中的甲醛。


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如何把控

食品安全呢?

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海关工作人员是如何对口岸食品安全进行把控呢?

1.对口岸范围内的食品销售单位及餐饮服务单位实施准入经营,对符合国境口岸卫生要求的单位发放国境口岸卫生许可证,确保经营单位持证合法经营。

2.对口岸范围内的经营单位进行风险分级量化管理,依据分级标准进行卫生监督。

3.在日常卫生监督时,海关监管人员会现场随机抽取各种食品进行甲醛、农药残留等项目的快速检测;每年还会按照海关总署发布的口岸食品卫生抽检计划,定期抽取食品送至第三方实验室检测。


海关会对口岸所有食品从采购验收、生产、储存销售等各个环节进行严格把关,加强口岸食品安全监管,保证广大旅客“舌尖上的安全”,在口岸上筑起一道坚强的安全防线。

我们也提醒大家到证件齐全的单位购买正规单位生产的食品,像海产品不要买那种看起来颜色非常鲜亮的,买回家的食品食用前多用清水冲洗几遍,把致病风险降到最低,食品安全很重要,提高意识,保障舌尖上的健康!


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